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鸡排中的战斗机——爆浆鸡排

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  【吃货网】不知道从什么时候开始,路边小吃多了鸡排这一重要角色。鸡排一出现就以多种口味征服了无数年轻男女的心。黑胡椒味、甘梅味、咖喱味、椒盐味、麻辣味,总有一款适合你。而爆浆鸡排作为鸡排中的战斗机,其丰富的芝士馅料可以让喜欢芝士的小伙伴一次吃个够。
 
 
  鸡排中的战斗机——爆浆鸡排
 
  外焦里内的鸡排加上有一点烫嘴的芝士馅,真是让人不得不爱。如此好吃的美味是怎么做出来的呢?第一步,选一块巴掌大的鸡胸肉,然后将其拍松。需要注意的是一定要将鸡胸肉上的肥肉去除干净。第二步,腌肉;在肉块表面撒上一层薄薄的盐,然后放入盆中,再往盆中加入葱段和生姜,静置一个小时。第三步,将腌好的肉用细长的窄刀片划出一个小口,然后刀片从这个小口进到肉里面,这时候手一定要捏住肉,以便刀片能够均匀的将鸡排划出一个腔来。划好内腔后,刀片再从原来的小口中撤回来。第四步,将芝士馅从鸡排上的小口处灌进去,灌芝士馅时动作要轻柔,以免将鸡排的口撑大或弄坏鸡排的腔。第五步,在鸡排外面裹上面包糠,然后包上锡纸放到烤箱里烤。烤到鸡排变鼓,像是要爆掉的样子时就可以了。鸡排在进行烘烤时每隔一段时间进行翻面,翻面的目的是为了让鸡排受热更均匀。
 
  加入浓浓芝士的鸡排不但更有营养而且也变得更好吃了。作为资深吃货的你一定要尝一下。

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